Adanalı bir anne ve Şanlıurfalı bir babanın lezzet mirasıyla büyüdüm.

Büyük sofralarda yakılan mangalların gönüllü çırağıydım.

İşte o günlerden avuçlarıma düştü.

Gündüz okul, gece büyük mutfaklarda aşçılık. Bulaşıkhanelerden ustalığa uzanan bir hayata tutunma çabası.

Bugün, ocağın başı hâlâ beni onaran bir terapi.

AŞK ile yaptığımı söyleyenleri asla yanıltmadım; çünkü aksini kendime hiçbir zaman yakıştıramadım.

İşte bu hikâye ve tecrübeyi, ustalıkla yoğurarak geleneği modernle buluşturan Kuşbaşı Modern Ocakbaşı’nda harmanladım.